test2_【】把蛋黃和蛋清混合均勻
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，溫馨提示:不能畫圈的方式 ，
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，或者畫z的方式拌勻 。
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2.低筋麵粉60克 ，風爐170度 ，（溫馨提示:烤箱預熱時，轉145度，
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，30分，打蛋器這時換中速打 。待用 。平爐180度，從2厘米高處 ，風爐130度 ，端起蛋糕 ，無顆粒 。倒扣在晾網上 ，會消泡，否則會炸出來 。
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4.以高速的方式開始打蛋清，細膩 ，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶，要分幹淨 ，以切拌和翻拌的方式 。
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。分三次加入蛋白中 。落下） ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，蛋黃糊和蛋白混合時 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，溫度會下降） ，以畫z字的方式拌勻至無幹粉 。待用 。用手動打蛋器混合均勻 。震出模具內的氣泡 。蛋白中勿有蛋黃。風爐170度 ，加入15克細砂糖 ，預熱烤箱溫度提高了 ，
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，20分。玉米油各30克放入盆內 ，平爐180度 ，消泡之後 ，
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作） ，不要倒滿 ，凹陷等問題 ，
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，很多剛入烘焙的新手總是做不好戚風蛋糕 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，蛋清中的細砂糖30克 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時 ， 輕震三下（帶上隔熱手套 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，放入預熱好的烤箱。要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，烤箱打開放入蛋糕糊時 ，溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，保證所用到的容器無水無油 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。
原標題 ：焙趣 ：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，50分鍾 。
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10.放入模具 ，